Bahan-Bahan:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal untuk lontong ini sangat sederhana. Kamu hanya membutuhkan 10 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 buah tomat, sedikit garam, gula, air jeruk nipis, dan minyak goreng.
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci bersih semua bahan yang akan digunakan.
2. Potong-potong cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
3. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Goreng hingga cabai dan bawang terlihat matang dan berubah warna.
4. Angkat bahan yang sudah digoreng kemudian tiriskan.
5. Setelah bahan yang digoreng sudah dingin, haluskan dengan blender atau ulekan hingga bahan tercampur rata.
6. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.
7. Sambal untuk lontong siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
Sambal untuk lontong ini mengandung kalori sekitar 100 kalori per 100 gram. Kandungan lemak dan protein dalam sambal ini sangat sedikit. Namun, kandungan karbohidrat cukup tinggi yaitu sekitar 25 gram per 100 gram. Kandungan vitamin C dalam sambal ini juga cukup tinggi.
Cara Penyajian:
Sambal untuk lontong ini sangat cocok disajikan bersama lontong. Kamu bisa menambahkan irisan ketupat, tahu goreng, tempe goreng, dan sayur-sayuran sebagai pelengkap. Sajikan sambal untuk lontong dalam wadah kecil agar tamu bisa mengambil sambal sesuai selera mereka.
Tips:
1. Jika kamu ingin sambal ini lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
2. Sambal ini bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa hari.
3. Kamu bisa menambahkan sedikit air matang jika sambal terlalu kental dan tidak mudah diaduk.
4. Gunakan minyak goreng secukupnya agar sambal tidak terlalu berminyak.
5. Tambahkan sedikit gula jika sambal terlalu pedas. Gula bisa membantu mengurangi rasa pedas pada sambal.
6. Kamu bisa menambahkan daun jeruk atau serai untuk memberikan aroma yang lebih segar pada sambal ini.
7. Jika tidak suka dengan bahan yang terlalu halus, kamu bisa memotong bahan dengan ukuran yang lebih besar dan menguleknya dengan kasar.
8. Sambal ini juga bisa dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat masakan Indonesia lainnya seperti nasi goreng, mie goreng, atau sate.
Itulah resep sambal untuk lontong yang sangat mudah dan praktis. Selamat mencoba!
